Vietkong, Kuliner Mie Vietnam di Malang yang Laris dalam Sekejap
MALANG – Kawasan Kayutangan Heritage, Kota Malang, kini memiliki tempat kuliner baru yang tengah digandrungi pencinta makanan. Kedai bernama Vietkong ini menawarkan mi Vietnam berkonsep street food dengan cita rasa kaya rempah. Tak heran, dalam waktu singkat, hidangan ini langsung habis diserbu pembeli.
Kedai Vietkong mulai beroperasi pukul 18.00 WIB, namun antrean pengunjung sudah terlihat sebelum kedai dibuka. Menu utama di sini adalah mi Vietnam dengan dua pilihan topping, yaitu daging ayam dan sapi. Proses penyajiannya cukup sederhana, mi putih dari tepung beras direbus dalam kuah berbumbu rahasia, lalu ditambahkan potongan daun seledri, bawang bombay, tauge, serta irisan jeruk nipis.
Uniknya, usaha yang dimulai sejak Agustus tahun lalu ini lahir dari eksperimen empat pemuda yang belajar resep dan konsepnya secara otodidak melalui internet. Untuk menyesuaikan selera lidah orang Indonesia, mereka pun memodifikasi racikan bumbu serta pilihan toppingnya.
Dengan harga terjangkau—Rp18 ribu untuk mi ayam dan Rp23 ribu untuk mi sapi—kedai ini hanya menyediakan 180 porsi per hari. Jadi, bagi yang ingin mencicipinya, sebaiknya datang lebih awal agar tidak kehabisan. (Dwinarto)
(Fetra Hariandja)
