Martabak Pizza Usus Salmon, Perpaduan Unik Kuliner Italia dan Madura

SURABAYA – Pizza Italia dan martabak Madura, dua hidangan yang digemari banyak orang, kini dipadukan menjadi satu kreasi unik: Martabak Pizza Usus Salmon. Hidangan ini menghadirkan perpaduan adonan martabak yang tipis seperti pizza, tetapi tetap digoreng hingga renyah.

Isian martabak ini tetap khas dengan telur, daun bawang, dan usus ayam berbumbu rempah. Namun, kejutan datang dari toppingnya—irisan bawang bombai, jamur, salmon, saus sambal, dan taburan keju mozzarella yang melimpah. Setelah itu, hidangan ini dipanggang dan keju mozzarella dilelehkan menggunakan las api kecil untuk menghadirkan aroma yang menggoda.

Seorang penikmat martabak pizza, Amanda, mengungkapkan kesannya, "Ini rasanya kaya banget! Pizzanya terasa, salmonnya juga enak. Martabaknya sendiri gurih, ini baru pertama kali coba dan langsung suka!"

Kreasi ini berasal dari seorang juru masak berpengalaman, Prabowo, yang ingin menggabungkan unsur lokal dan internasional dalam satu hidangan. "Saya pikir bagaimana kalau martabak Madura digabungkan dengan pizza Italia. Jadi isinya tetap ada usus dan daun bawang, tapi toppingnya pakai salmon, jamur, dan bawang bombai," jelasnya.

Bagi pecinta pizza dan martabak, hidangan ini patut dicoba! Sensasi gurih usus ayam, lembutnya salmon, serta rempah khas Indonesia berpadu sempurna dengan keju yang meleleh di atasnya. (Hari Tambayong/Dwinarto)

(Rani Hardjanti)